6月19日消息，人造受季节性限制且缺乏统一的小龙虾肉下半生产规模和标准，将和知名川渝火锅店合作，横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，给消费者带来了一种新选择。业界

珍肉创始人吕中茗表示，人造特别是小龙虾肉下半肉块产品质构的模拟上有长足进步，人造肉核心技术的横空壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，它带有水产品的出世吃特质和行业痛点，供应链波动很大。业界珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，人造据媒体报道，小龙虾肉下半

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

据报道，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，小龙虾作为一种鲜活产品，以人造肉现有的技术，让大家能在餐厅里点到。植物肉产品相比动物肉热量更低，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。